黃瓜在廣東地區稱作為青瓜,黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的,加上黃瓜比較爽口,所以用黃瓜制作的菜肴很多人都喜歡吃。想要品嘗到美味的黃瓜大餐,那就離不開去挑選黃瓜,那麼黃瓜在挑選的時候需要註意什麼呢?媽網百科就來給大傢詳細介紹一番。
黃瓜是一種亦蔬亦果的食物,我們在挑選的時候需要特別留意以下幾個細節:
表皮:鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺說明黃瓜老瞭,以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
體型:細長均勻,那些大肚子的黃瓜子比較多,看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
顏色:黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃,那些淺綠色的黃瓜不好吃。
個頭:不要太大,太大的黃瓜並不好吃,相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
另外,媽網百科提醒大傢,帶有小花的黃瓜並不一定新鮮,可能是塗抹瞭化學成分而至。所以大傢在購買的時候一定要睜大眼睛,多方面考察,在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時,也要註意是否有噴有激素。
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