首先,愛吃油燜黃瓜咸菜的親們可以看過來,黃瓜咸菜還是有一定的營養價值的,你還是值得擁有的!
黃瓜當中,營養素含碳水化合物、蛋白質、纖維素,還富含維生素c。維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。
咸菜是以蔬菜為原材料,而蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,清腸能力顯著,一旦做成咸菜,增加瞭乳酸菌,清腸效果就會更加明顯。而且,咸菜醃的時間越長,乳酸菌就越多。
另外,咸菜中的乳酸菌還能生成y-氨基丁酸,這種物質能降低血壓和膽固醇。咸菜醃的時間越長,發酵越充分,乳酸菌增加得越多,y-氨基丁酸就越多。100克成菜醃2—3天,乳酸菌數量為1000-10000個,醃5天的話就會增加到數以億計。
所以,油燜黃瓜咸菜結合瞭兩者的營養價值,更讓人心動呢!
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