炒豇豆的註意事項

炒豇豆是一道常見的傢常菜，菜色清新、口味爽淡，非常適合作為菜肴出現在大傢的日常常餐桌上哦。下面為大傢介紹炒豇豆的註意事項~

豇豆的營養很豐富，我們吃豇豆可以強身健體，提高抵抗力，但是我們在吃豇豆的時候要有所註意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的話會導致什麼情況，吃豇豆應不應該控制分量等等：

1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟後，瀝幹水分，晾涼才能做成涼拌菜。

2、吃豇豆要註意控制分量。豇豆雖然營養豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。