青椒肉絲面的做法

作為經典的傢常菜，青椒肉絲面擁有大批的粉絲，這是因為青椒肉絲面做法簡單省事，卻又色香味俱全，深受上班族或學生黨的喜愛，下面我們就來瞭解青椒肉絲面要怎麼做才好吃！

做法一

材料：青椒、瘦肉、面條

做法：

1、先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好醃10分鐘左右

2、鍋內放入油燒熱，把幹辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒（可根據口味加多少）炸出香味，放入薑、蒜、蔥倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋，翻炒三分鐘左右，盛出。

3、倒入油燒熱後放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘後盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好瞭。

4、煮面。這是青椒肉絲面的詞條。所以最關鍵的就是煮面，然後成面，成菜。

做法二

材料：瘦肉、青椒、面條、薑絲

做法：

1、肉絲加少許水淀粉攪拌備用；

2、鍋中放油，倒入薑絲；

3、下入肉絲翻炒至變色；

4、再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火；

5、鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮面；

6、面熟後，將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可。