醃小黃瓜咸菜的技巧

在做醃小黃瓜咸菜的時候，一定註意方法哦，掌握這些經驗，你就能輕易地做出好吃的醃小黃瓜咸菜瞭。

首先，在選材上，應該盡量選擇細小的嫩黃瓜，因為經過醃制後，嫩黃瓜會吃起來爽脆哦，而老黃瓜的話，就沒那麼脆瞭。

還要註意的是，花椒、八角等這些調味料爆香很重要，因為這直接關乎到整道醃小黃瓜咸菜的味道！

最後的一個小貼士就好是，醃小黃瓜的時候，應該把黃瓜放在密封的容器中，一定要是密封哦，以免空氣將它氧化瞭，容易發黴。經過醃制後的小黃瓜咸菜可以保存半個月以上，要吃的時候分次取來吃就可以啦。