銀耳是一種天然健康的食品,也可以做成一道美味佳肴。其含有豐富的營養價值,是我們生活中一道養生滋補品。下面就來介紹一下銀耳的食譜吧。
銀杞明目湯
原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、薑汁、食鹽各適量。
做法:
1、將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內,加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。
2、銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈待用。
3、將鍋置火上,加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。
功效:可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。
銀耳紅棗湯
原料:銀耳兩朵,放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄幹幾粒、百合5-8片。
做法:
1、把以上食材放到砂鍋裡,加清水,中火燉開。
2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下,免得粘鍋。
3、燉開以後小火慢燉20分鐘,關火。
4、然後蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鐘。
銀耳紅棗湯是一款傢常湯品,主料是銀耳和紅棗,可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養生補品。
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