西蘭花怎麼做好吃

 2024-03-24  阅读 18  评论 0

很多普通餐廳做的菜真的是索然無味,西蘭花炒肉都是硬硬的,沒有一點味道,隻有一個漂亮的外形。因此,很多人放棄下館子,而是自己做一桌美味溫馨的傢常菜。那麼,西蘭花怎麼做好吃呢?

【杏鮑菇扣西蘭花】

1、準備西蘭花、杏鮑菇、蔥薑蒜等材料。

2、杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥薑蒜切末備用。

3、鍋內放水,放少許鹽和植物油,水開後焯一下西蘭花大概30秒的時間。

4、另起一鍋,熱鍋放油,油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味,放西蘭花煸炒,加鹽和雞精、高湯,大火1分鐘出鍋裝盤。

5、鍋內重新放油,油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味,放杏鮑菇煸炒,加蠔油、老抽、白糖、雞精,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上,撒白芝麻裝飾即可。

【西蘭花腰果炒蝦仁】

1、準備西蘭花、鮮蝦仁、腰果、黑胡椒、料酒等材料。

2、西蘭花掰成小朵,在淡鹽水裡泡一下。蝦仁洗凈,用料酒,鹽,黑胡椒碎拌勻醃制5分鐘。

3、西蘭花過水焯熟撈出,水裡滴幾滴油保持西蘭花的翠綠。

4、鍋內燒熱油,下腰果慢慢煸至表面金黃,撈出備用。

5、鍋內加少許油燒熱下蒜末炒香,倒入蝦仁炒變色

6、下西蘭花炒勻,倒入耗油炒勻,再倒入水淀粉勾芡。

7、出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可。

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