西紅柿炒豇豆的食用註意事項

也許是由於西紅柿炒豇豆太普遍瞭，因此很多人在食用的時候都毫無顧忌的。其實，在食用西紅柿炒豇豆的時候，有這些事項還是需要註意的。

1、豇豆要烹飪熱透食用，不熟豇豆易導致腹瀉、中毒。

2、豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

4、不宜長久加熱烹制後食用。長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。

5、選購西紅柿的時候需要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。

6、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。