香腸的種類

香腸是我們常見的食物之一，由於它咸鮮美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地區的香腸配料存在不同，但是做法上是大體相同的。香腸按照制作方法大體可分為四類：煙熏腸：肉泥灌入腸衣後，先用木材熏制，然後再蒸熟食用；風幹腸：指肉泥灌入腸衣後風幹制成的香腸，如我國的臘腸；熟腸：肉泥灌入腸衣後先煮熟，然後用不同方式保存的香腸；鮮腸：未經風幹或煮熟的腸，買回後要自己進行進一步的加工。多種香腸供大傢選擇，大傢可以嘗試不同的香腸來體會不同香腸的美味。