醃芥菜的做法

醃芥菜是北方常見的菜肴，以芥菜為主要材料進行醃制，經過醃制之後的芥菜口感十分爽脆，又是別樣的風味，想要醃芥菜的你快來學習一下具體的制作方法吧。

準備材料：芥菜、食鹽、紅辣椒、植物油、白糖、大蒜、白米醋、味精

做法：

1、將芥菜洗凈後削去老皮，切成兩半；

2、把切好的芥菜放在涼水中浸泡2天左右，中間記得換一次水；

3、將泡好的芥菜瀝幹水分，切成絲狀；

4、將植物油放入鍋中，燒開後放涼；

5、將食鹽、紅辣椒、白糖、大蒜、白米醋、味精等調料放進去，翻拌均勻即可。

大傢記得在醃芥菜的時候，最好帶上一個塑料手套，因為在翻拌的過程中會辣到手。制作好之後可以放入容器中密封保存，如果不想要這麼麻煩，其實光是食鹽也可以醃制芥菜，這些都是根據個人口味來調整的。