芥菜是一種營養價值比較高的食物,它含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D,給身體補充充足維生素,而且還有提神醒腦的功效,它所含有的大量的抗壞血酸是一種活性很強的還原物質,能夠增加大腦中的氧含量,從而達到提神醒腦的功效,幫助消除疲勞。
芥菜還能通便,因為芥菜組織較粗硬,含有胡蘿卜素和豐富的食用纖維素,因此具有通便的功效,防治便秘,而且還能明目,是眼科患者的保健食物。
芥菜還有解毒消腫的功效,可以抑制細菌的滋生,促進傷口愈合,可以用來輔助治療感染性的疾病,同時還有開胃消食的作用,醃芥菜的特殊風味很下飯,如果感覺食欲不振,胃動力不足,不妨吃一些醃芥菜,可以幫助消化。
版權聲明:底部版权信息;