涼拌白蘿卜絲的營養

涼拌白蘿卜絲的做法非常簡單，大傢仔細看過步驟後就可以自己在傢做出美味的涼拌白蘿卜絲啦。涼拌白蘿卜絲不僅美味還具有不一樣的營養價值哦。那麼涼拌白蘿卜絲的營養具有有哪些呢？

涼拌白蘿卜絲的主要食材就是我們大傢常常吃的白蘿卜，白蘿卜的營養價值是非常高的哦~

蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者“。