新鮮猴頭菇怎麼吃好

畢竟猴頭菇不是我們常常都能在餐桌上出現的菜肴，很多人對它都不太熟悉，不知道從何下手烹飪。那麼到底新鮮的猴頭菇該怎麼弄呢？怎樣才能把它的營養充分發揮呢？

做法一、

材料：新鮮猴頭菇、紅尖椒、醬油、食鹽

步驟：

1、將新鮮的猴頭菇洗凈，放進清水鍋裡，開大火將其煮沸，然後加入一勺濃縮的高湯，慢火繼續煮十五分鐘後，熄火，撈起。

2、把猴頭菇晾涼後，然後切成小片，裝進盤子裡。

3、熱油鍋，把紅尖椒放進鍋裡爆香，倒入醬油調味，撒上食鹽，然後加入一勺高湯。

4、最後將調好的汁淋在猴頭菇上即可。

做法二：

材料：猴頭菇三朵、瘦肉500g、薑片、食鹽

步驟：

1、將猴頭菇洗凈後用剪刀剪成小朵；將瘦肉洗凈後切成切小塊，在焯水一次。

2、將猴頭菇、瘦肉、薑片一起放入燉盅裡面，加入四碗清水，燉兩個小時，然後加入食鹽調味即可。