新鮮猴頭菇怎麼洗幹凈

在烹飪新鮮的猴頭菇前，要把它清洗幹凈才好。很多人看到猴頭菇的外形，長滿瞭毛茸茸的肉刺，就覺得不知道怎麼下手清洗瞭。確實，它的外狀增加瞭清洗的難度，很容易把細菌甚至是蛀蟲都藏在裡面，洗不幹凈就容易殘留下臟物。我們可以按照下面的步驟來清洗即可。在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝幹水分。還有，在烹煮新鮮猴頭菇前，最好先用熱水焯下，再按食譜的要求進行烹煮即可。