青椒牛肉醬的做法

如果你喜愛吃面食，那麼青椒牛肉醬就不能錯過，青椒牛肉醬的主要食材就是青椒、牛肉，兩種食材是最經典的搭配，味道咸香鮮美，青椒牛肉醬無論是下飯拌面都兩相宜，那麼青椒牛肉醬要怎麼做才好吃呢？下面媽網百科為大傢介紹！

做法一

材料：牛肉、青椒、花椒

做法：

1、清洗好食材，牛肉要用水燙一下，取出切塊，為瞭讓牛肉更嫩，用可樂浸泡10分鐘；

2、準備輔料，切蔥，薑，準備好高湯，紅辣椒，八角，花椒；

3、鍋燒熱，放油炒蔥，薑，幹紅辣椒，放牛肉翻炒，加生抽，老抽，高湯，八角，燉30分鐘；

4、另取一鍋，放油炒尖青椒，抄到皮軟，放入到牛肉鍋中。

5、再燉10分鐘，香噴噴的青椒將牛肉就好啦！

做法二

材料：青椒、牛肉、洋蔥

做法：

1、青辣醬洗凈，控幹水分；

2、空瓶洗凈在蒸鍋裡蒸5分鐘，倒扣烤網上控幹水分；

3、牛肉洗凈切成小粒；

4、青椒也切成小粒，切青椒的時候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒時間長瞭手會非常熱辣難受；

5、炒鍋內放油，把牛肉炒變色、炒熟，然後倒入生抽、甜面醬，翻炒；

6、迅速倒入青辣椒翻炒一會；

7、倒入適量的鹽、白糖、白醋拌勻；

8、小火熬制一個小時左右，中間要不停的翻動，以免糊鍋。最後快要出鍋時倒入蒜末和花生碎；

9、熬好的醬放涼後倒入瓶中，封口放冰箱冷藏。