青椒牛肉醬的制作技巧

寒冷的冬天，如果能來一碗青椒牛肉面，對於吃貨來說，那人生是否就完整瞭呢？青椒牛肉一直是最佳搭配，兩者色香味俱佳，青椒牛肉醬要怎麼做才好吃呢？下面我們來瞭解下青椒牛肉醬的制作技巧！

第一、煮牛肉時，鍋內可以放入少量茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

第二、煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨著水汽蒸發掉，使香味減少。

第三、青椒維生素C含量高，不過也要看大傢的烹飪方法，如果烹飪方法不正確，營養也是很容易流失的，所以烹制菜肴時，要註意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。