大傢知道寬扁豆的做法嗎?寬扁豆是一種營養極豐富的食物,寬扁豆能夠治暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄等不適之癥,下面媽媽網百科就來告訴大傢寬扁豆的做法有哪些,大傢知道後就可以在傢中自己動手制作啦!
幹煸寬扁豆
原料:寬扁豆、肉、芽菜、蔥、薑、鹽、醬油、糖、雞精。
做法:
1、寬扁豆洗凈,焯水,控幹,切成丁,過油煸成金黃色。
2、肉切丁,蔥、薑切絲。
3、鍋中放油,放上薑絲、肉丁煸炒變色,放上蔥絲、芽菜、糖、醬油、扁豆丁、鹽、雞精,出鍋即可。
多味寬扁豆
原料:寬扁豆350克、大蒜5瓣、香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。
做法:
1、大蒜切末,寬扁豆洗凈後切絲,在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味。
2、寬扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下,可以保持其碧綠的顏色,口感也更脆嫩。
3、然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。
培根寬扁豆
原料:培根、扁豆、精鹽、雞精。
做法:
1、大扁豆浸泡洗凈,斜刀切成菱形,培根切成小片。
2、燒熱鍋,不放油,直接放培根進去煎,煎至金黃色,盛起待用。
3、煎培根的油不要倒掉,用來炒扁豆,如果不夠可以加點色拉油.燒熱油,放扁豆進去煸炒,然後放少許水煮兩三分鐘至扁豆熟透。
4、把煎好的培根放進去一起翻炒,加適量精鹽,雞精,炒勻出鍋。
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