長豇豆怎麼做好吃

大傢知道長豇豆怎麼做好吃嗎？長豇豆可涼拌，熱炒，醃制，做法非常的多，並且味道都很鮮美可口，下面媽媽網百科就來告訴大傢長豇豆怎麼做好，大傢學會後就可以自己在傢中動手制作啦！

熗拌豇豆

原料：豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、幹辣椒、鹽、味精。

做法：

1、豇豆擇洗幹凈切長短約5cm。

2、大蒜和蔥切末，幹辣椒剪成小段備用。

3、鍋內燒開水，在水中放入少許的鹽和食用油（這樣顏色更鮮艷），放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻。

4、撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味後裝入盤中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤中，最後撒入熟白芝麻即可（澆入的油一定要熱，才能把蔥蒜、辣椒爆香）。

幹豇豆燒肉

原料：五花肉500g、幹豇豆80g、大料4粒、蔥一根、薑一塊、冰糖15g、生抽10mL、老抽10mL、鹽適量。

做法：

1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水沖去浮沫，瀝幹水分，幹豇豆燒肉。

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗幹凈，剪成小段（長短隨意）。

3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中幹煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出。

4、將油倒掉不要，五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉約1小時。

8、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可。