醃白蘿卜條的功效

醃制白蘿卜條可以開胃。白蘿卜的營養價值是豐富高的，其鈣質的含量是菠菜的4倍，維生素C的含量與檸檬相近，而鐵的含量又是鰻魚和肝臟類食物的3倍，維生素 B1的含量也要比豆漿中的含量多60%，白蘿卜中的維生素B2含量又是牛肉的2倍，並且還含有大量的胡蘿卜素。白蘿卜的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便秘問題的作用。一般人群均可食用。白蘿卜生食熟食均可，其味略帶辛辣味。中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。現在正是白蘿卜上市季節，趕緊多囤一些在傢吧。