熗炒萵筍怎麼做好吃

網友朋友們可以在熗炒萵筍的時候放入自己喜歡的食材，讓這道菜的口味更佳，例如蒜蓉，肉片，或者其他的食材等，都是可以的，下面就跟大傢簡單的分享一下幹鍋萵筍臘肉的做法：

首先還是老步驟，準備原料，萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克，準備完畢後，就可以開始動手烹飪瞭。

制法：1、臘肉改刀成片，萵筍切菱形片．紅辣椒切碎備用；

2、鍋置旺火，把臘肉煸出香味，下萵筍片．紅辣椒．剁辣椒，旺火翻炒至萵筍片熟．下蠔油、料酒．味精．胡椒粉．淋上紅油．翻炒幾下拌香油出鍋；

3、盛入小鐵鍋內．上酒精爐，便煮著邊吃，在這冬天裡，更有趣味，而且還能保暖。

但是註意焯萵苣時一定要註意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感；萵筍本身怕咸，所以鹽要少放才好吃。