正是由於白蘿卜有著那麼高那麼全面的營養價值，因此紅燒白蘿卜才有著以下這眾多的功效與作用。
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白蘿卜還有通氣功能。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。
如此功效眾多的白蘿卜進行紅燒過後，不僅賣相吸引人，味道濃鬱，還功效眾多，你今天吃瞭沒呢？
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