白蘿卜的做法

白蘿卜是人們餐桌上常見的蔬菜，那麼，人們一般都是怎麼食用的呢？白蘿卜的做法都有哪些呢？

一、素炒蘿卜絲

1、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，薑切薑末；

2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味；

3、放入蘿卜絲翻炒，至蘿卜絲變軟；

4、加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；

5、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

二、蘿卜鯽魚湯

1、新鮮鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用；

2、洗好的鯽魚擦幹水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃；

3、魚煎好後，在鍋裡加入2000毫升涼水，加入蔥和薑煮至沸騰；

4、水初沸時，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；

5、燉至湯色奶白，加鹽即可。

三、蘿卜燒肉

1、五花肉切塊焯水後洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，薑拍松。

2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、薑塊煸炒，依次調入料酒、醬油，再倒入開水，沒過肉面。

3、大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。

4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。