泡豇豆炒肉末的做法

泡豇豆深受大傢的歡迎，無論是大人下酒或是小孩下飯，清口、開胃，醃好後，可以隨吃隨取，十分便利。泡豇豆做的菜肴也十分地美味的哦。

用料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡薑，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，幹紅辣椒段，花椒粒

做法：先吧肉末用料酒、生粉、生薑末、少許鹽醃上。註意生粉不要放太多；把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡薑、泡辣椒切碎備用。炒鍋放油，燒熱下花椒粒、幹辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來。倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。