芹菜的功效

芹菜既是日常生活中給身體補充能量的美味蔬菜，又因為具有平肝降壓、安定情緒等功效被奉為養生滋補的佳品，是一種老少咸宜的保健蔬菜。芹菜的功效多多，下面媽網百科為大傢梳理瞭芹菜的常見功效：

芹菜最為人所致的功效莫過於平肝降壓作用，這是因為芹菜中含酸性的降壓成分，對治療高血壓病及其並發癥有非常好的療效，是不可多得的天然降壓食物，此外，這種降壓成分對防止動脈硬化、神經衰弱也有不錯的輔助治療作用。

芹菜子中分離出的一種堿性成分，能安撫人的情緒，在容易煩躁的季節裡，多吃芹菜能對人體能起安神的作用。

芹菜中的鐵含量很高，經期婦女可以多吃芹菜葉補充隨經血流出而損失的鐵元素，缺鐵性貧血患者也應該勤吃芹菜，通過健康科學的方式補充鐵元素。

芹菜有利尿消腫的作用，其含有利尿的有效成分，消除體內鈉瀦留。它經腸內消化作用產生一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，同時加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

芹菜被譽為減肥菜。芹菜是高纖維食物，含水量達95%，熱量低，消耗芹菜所需的能量高於芹菜本身的能量。此外，芹菜含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。