豇豆炒飯的做法

豇豆炒飯無論是大人還是小孩都會愛吃，不僅因為它的做法簡單，而且營養豐富。下面一起來學習豇豆炒飯的做法吧。

原料：豇豆80克、瘦肉50克、米飯一碗、剁辣椒、生薑、蔥、淀粉、雞粉適量。

做法：

1、瘦肉剁碎成末，加入少許淀粉與雞粉抓勻，醃制20分鐘；豇豆擇去頭尾洗凈，切成約0、5厘米長的段；生薑切末，蔥切花；

2、鍋內放入適量的水燒開，加入少許油，下入豇豆煮熟，撈出瀝幹待用；

3、熱鍋放油，下入肉末炒散至變色；

4、下入剁辣椒與薑末炒勻；

5、放入米飯與煮熟的缸豆炒勻，將米飯炒散至有飯粒在鍋內彈跳起來；

6、加入少許鹽炒勻，再放入蔥花炒勻即可。

小貼士：

1、炒飯最好用隔夜的米飯，煮好後將米飯用飯勺鏟松以防結塊；

2、下入米飯後要用大火，將其炒至有飯粒在鍋子裡彈跳起來。