芹菜炒雞蛋的烹飪技巧

芹菜炒雞蛋是道簡單易做的菜色，但是芹菜炒雞蛋有什麼技巧可以使得它味道更好嗎？答案是肯定的哦！接下來我們就一起看看吧！

1、挑選新鮮的芹菜。作為主料之一的芹菜，新鮮程度直接影響口感。新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。根部要以幹凈，顏色翠綠，無斑點為優。如果芹菜的根部出現少量的黃色，那麼芹菜的存儲時間稍久，就不太適合瞭哦。

2、油燒至七成熱時，倒入打好的雞蛋液。入鍋炒制時，加一點溫水攪拌幾下，這樣炒出來的雞蛋口感更加哦！

3、並不是所有的菜色都放味精的好，比如這道芹菜炒雞蛋就不需要哦！如果放瞭味精，反而破壞瞭雞蛋的營養成分，還起不到提鮮的作用，得不償失呢！

記住簡單幾點，做出來的芹菜炒雞蛋更好吃哦！