豇豆燒肉的做法

豇豆燒肉是一款浙江菜，下面媽媽網百科教大傢做一下這款菜式。

首先準備主料：寧波特產幹豇豆，豬帶皮五花肉

輔料：江南產醬油，紹酒、糖、鹽適量。

做法：1、豬肉洗凈切塊，放到鍋裡焯水，然後洗凈，待用；豇豆洗凈掐成段；

2、炒鍋放油惹到五成熟的時候將肉塊煸炒至金黃出油，放入紹酒，加糖、蔥、薑炒勻。放入豇豆煸炒勻；

3、加足開水，旺火燒沸，該用小火燜熟爛。

4、燒至肉爛豆熟，旺火收汁，點味精，起鍋裝盤即可。