蠔油西蘭花木耳的飲食禁忌

蠔油西蘭花的飲食禁忌是什麼呢？相信大傢都知道，不管是西蘭花菜還是木耳，都是營養豐富，有著高含量的蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等等一系列人體需要的營養元素的一種備受人們所歡迎的蔬菜。其中西蘭花更是以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。蠔油西蘭花木耳這道菜口感細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。可是蠔油西蘭花木耳有什麼飲食禁忌嗎？接下來媽網百科就為大傢闡述一下蠔油西蘭花木耳的飲食禁忌吧。

一般情況下，蠔油西蘭花木耳是適合普通人群食用的。因為西蘭花和木耳都含有抗氧化防癌癥的微量元素，而長期食用西蘭花更是可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。此外，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花和木耳不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用蠔油西蘭花木耳。但是需要特別註意的是食用蠔油西蘭花木耳期間不能食用豬肝或者牛肝。因為豬肝和牛肝會降低人體對蠔油西蘭花木耳營養的吸收。