涼拌胡蘿卜黃瓜的營養價值

 2024-03-24  阅读 17  评论 0

將胡蘿卜黃瓜涼拌不但清涼解暑,而且可充分吸收其中的營養成分。

黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒。具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效。主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。而且富含維生素C,維C具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。

而胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質。胡蘿卜富含維生素A,可促進機體的正常生長與繁殖,維持上皮組織、防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲癥和眼幹燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,並防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。

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