臘肉荷蘭豆的做法

用料：臘肉，荷蘭豆，薑，蔥，郫縣豆瓣，老幹媽。

做法：首先臘肉洗幹凈，放在鍋裡蒸熟後，切成片狀，荷蘭豆洗幹凈，在開水鍋裡過一下，小秘訣，過水的時候在鍋裡加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠。完後取出涼水沖一下。準備配料，蔥切斷，薑切絲，蒜切片。

然後就可以起油鍋，倒入少許油，待油熱後倒入蔥薑蒜爆香後，加入郫縣豆瓣，老幹媽炒出紅油後倒入臘肉，翻炒。臘肉翻炒均勻後倒入荷蘭豆，繼續翻炒，因為這些東西都是熟的所以隻要翻炒均勻就好瞭，由於臘肉，郫縣豆瓣，老幹媽都有一定的味道瞭，所以要不要放鹽的話就看自己個人口味啦。