炒西蘭花的傢常做法

西蘭花的營養價值很高，而且西蘭花搭配的菜式有很多，其中有西蘭花炒木耳、上湯西蘭花等，而炒西蘭花的傢常做法一般是素炒西蘭花。素炒西蘭花做法相對簡單，今天我們就來看一下素炒西蘭花的做法：

1、將西蘭花切成小塊，放入開水裡煮到7、8成熟。

2、香幹也要放入開水裡過一下水。

3、雞蛋打散，加鹽、雞精打勻。

4、往鍋裡倒油，再放入蒜泥火煸炒出香後，倒入雞蛋，大火炒至雞蛋結塊後立即關火盛起備用。

5、往油鍋裡放入切成小塊的香幹，倒入西蘭花煮開後再加鹽、雞精調味即可。