大蔥炒豆腐的適宜人群

就大蔥來說，一般人群均可食用。但仍需註意以下幾個方面：

1、腦力勞動者更宜；

2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

豆腐在日常生活中比較常見，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，也比較容易做，但是並不是所有人都適合食用豆腐的，下面給大傢介紹哪幾種人不適合。

1、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。

2、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。

3、對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。

4、在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。