白扁豆花的做法大全

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

白扁豆花為豆科植物扁豆的花,7-8月間采收未完全開放的花,去柄,篩去泥土,揀去雜質及黑色花朵,曬幹或陰幹即可。扁豆花即可以食用,其實扁豆花其實也是一味中藥材,根據不同的使用方法,達到不同的功效,那麼扁豆花應該如何食用呢?

1、藥用主要是內服或外用

扁豆花可以內服也可外用,一般以朵大、色白、幹燥者為佳。內服:煎湯,3-9g;或研末;或搗汁。外用:適量,搗敷。

抗菌消炎,扁豆花有抗菌消炎的作用,可以治療腸炎,腹瀉,痢疾等腸道疾病及赤白帶下。

補脾和中,扁豆花對脾胃虛弱,能夠健脾化濕,對胃炎,胃潰瘍,萎縮性胃炎有較好的療效。

化濕消暑,夏日暑濕傷中,脾胃不和,易致吐瀉。扁豆花能健脾化濕以和中,性雖偏溫,但無溫燥助熱傷津之弊,故可用於暑濕吐瀉。

抗毒,扁豆花不僅能起到抗病毒的作用,對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

調節免疫,扁豆花能夠增強T淋巴細胞的活性,因此能夠提高免疫力,抗癌等調節人體機能的作用。

2、白扁豆花煮粥

喜歡吃扁豆,但是不常吃扁豆花。 不是不知道可以吃,而是那裡舍得吃,扁豆花,為白扁豆的花,有化濕解暑之功。主要用於夏季感受暑濕、發熱、心煩、胸悶、吐瀉等癥。扁豆花中含有蛋白質、維生素c及碳水化合物等,是較為理想的美容佳品,並可治療婦女月經過多和帶下。 扁豆花粥味道甜美清香,健脾開胃,甚為爽口,長期食用,可促進營養吸收,養肌艷容。

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