茼蒿的精選食譜有哪些

茼蒿作為一種純天然的綠色無公害蔬菜，它的營養價值得到瞭眾人的認可，對於茼蒿的做法是有很多種的，它既可以炒著吃，也可以涼拌著吃，還可以蒸著吃，不管怎麼吃，茼蒿都保持瞭它的原汁原味。下面，媽網百科就為大傢介紹一下關於茼蒿的幾種傢常的做法！

清炒茼蒿菜

主料：茼蒿400克，植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗幹凈，瀝幹水；

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

蠔油茼蒿

主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

做法：

1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上；

2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上；

3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出。

茼蒿煮肉片

主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(幹)50克，枸杞子10克，色拉油15克，薑5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克

做法：

1、茼蒿去老葉，洗凈；

2、瘦肉切成片；薑去皮洗凈切絲；

3、雞腿菇切成片，洗凈；

4、枸杞用開水泡洗幹凈；

5、鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出；

6、另起鍋倒油燒熱，放入薑絲熗一鍋；

7、鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開；

8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。