涼拌胡蘿卜粉絲怎麼做好吃

雖說涼拌菜制作起來非常簡單，可是要想做得美味那是非常講究技巧的，那麼涼拌胡蘿卜粉絲怎麼做好吃呢？下面一起來看看涼拌胡蘿卜粉絲的制作技巧。

1、胡蘿卜生吃養血，熟吃補身。烹飪胡蘿卜最好多放油。

2、胡蘿卜絲要淖一下好吃，但不能時間長，影響口感。

3、粉絲軟後馬上撈出放入涼白開浸一會然後撈出控水。

4、胡蘿卜切絲，放入粉絲、香菜末、鹽、糖、味精、麻油拌勻。

5、放一些蒜頭進入會更香。蒜切成泥狀。起油（少量）將蒜泥放入油鍋內煸一下，註意不要糊瞭。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上拌勻即可。

6、胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。吃胡蘿卜的科學方法是：將胡蘿卜切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，這樣β胡蘿卜素保存率最高。

7、胡蘿卜生吃，β胡蘿卜素的消化吸收率最低。有人喜歡吃胡蘿卜，覺得脆脆的，很好吃。天熱的時候，有人還喜歡把胡蘿卜切成絲做涼菜，但是胡蘿卜隻有熟吃才營養好，而且要配給足量的油脂。所以在做涼拌胡蘿卜粉絲的時候最好先註意下胡蘿卜絲。