溫州魚丸面的做法

溫州魚丸是溫州地方別具特色的小吃，溫州魚丸外形比較奇特，外形為不規則的長條狀，不像是我們常見的圓滾滾形狀，所以很多人在第一次吃溫州魚丸面的時候，總會納悶魚丸在哪裡。想知道這樣一道別具特色的溫州魚丸面是怎麼做出來的嗎？那接下來的內容就不要錯過瞭哦。

溫州魚丸面

材料：鮸魚（或馬鮫魚）、菠菜（或小白菜）、薑、淀粉、面條

做法：

1、鮸魚去骨去皮切成細條，蔥薑剁碎。

2、魚加鹽，淀粉，蔥薑碎用手抓揉。揉得越久越有韌性。這一步要有耐心，大概要20分鐘左右。

3、面條下鹽水煮，煮好之後過涼水。

4、鍋裡重新燒水，下鹽、生薑片。

5、用餐刀把魚糊刮下水。長長細細比較漂亮哦。

6、魚丸下水之後放入洗好的青菜（小白菜的話切細絲）。

7、下面條。水開就好瞭。喜歡的話加點胡椒和醋也可，傳統的溫州魚丸就是要加的，但是有些人就覺得不加更清爽鮮香。

溫州的魚丸面以其風味佳，有特色，同縣前湯圓麻心湯圓一起被認定為"中華小吃"。如果想嘗嘗溫州魚丸面的滋味，除瞭在外面購買之外，還能自己動手哦，健康又有安全保證，還不快點動手！