要想做出美味的黃豆炒咸菜,要註意一些小技巧,可以讓你做的菜更好吃哦。首先,炒咸菜的油量,要稍微多一些,這樣炒出來的咸菜味道才會香。
另外,還要註意的是咸疙瘩很咸,一定要把咸味清洗掉再炒制,隻留淡淡的一點點咸味即可。如果想要吃脆口一點的,這個菜隻需敞鍋炒制,若是喜歡口感綿軟一些的,加點熱水燜制一會兒,更容易入味。
炒好這道菜還有一個關鍵就是黃豆,傳統點都會把黃豆發成豆嘴,也就是黃豆稍稍發出點芽的樣子再炒,這樣會更好吃哦。而且這道菜冷熱食均可,一次可以多做,收在密閉容器中,放入冰箱保存,現吃現取,隻要保證每次食用時用幹凈筷子盛出當天要吃的量,不要用沾過唾液的筷子直接夾咸菜,讓它變質就好瞭。
版權聲明:底部版权信息;