羅勒葉的做法

可能你並不常見到羅勒葉，但關於它的做法還是有很多種的。一般都是用來炒或者做調味料，下面介紹兩種做法給你參考下。

一、羅勒香腸炒雞蛋

材料：雞蛋3個、羅勒葉10g、香腸80g、橄欖油30g、牛奶1大湯勺、食鹽

步驟：

1、將香腸切片，將羅勒葉摘梗備用；

2、把雞蛋打進碗裡，加入牛奶和食鹽， 攪拌均勻；

3、起油鍋，先用慢火煎香腸，再把蛋液和羅勒葉倒進鍋裡炒，炒到雞蛋成型即可。

二、羅勒沙拉面

材料：羅勒葉50g、松子30g、大蒜4瓣、乳酪粉、橄欖油、意大利細面100g、紅辣椒1個、蘑菇5個

步驟：

1、將松子放入烤箱，用100℃先烤至金黃色；大蒜去皮，洗凈、瀝幹；羅勒葉洗凈，瀝幹；

2、將松子、大蒜、羅勒葉放入攪拌器打成泥狀，再慢慢分次加入橄欖油攪拌均勻；

3、把乳酪粉放進剛剛弄好的醬汁中，攪拌均勻即做好瞭羅勒醬；

4、煮開半鍋清水，撒入適量的食鹽和淋入半匙橄欖油，將意大利面放進鍋裡燙熟後撈出，浸入冰水中，再撈出瀝幹水分，淋上半匙橄欖油攪勻；

5、把紅辣椒洗凈去籽，切絲；把蘑菇洗凈，切片，焯熟待用；

6、將意大利面和蘑菇拌入半杯羅勒醬，裝在盤子裡，再加入紅辣椒絲點綴即可。