螃蟹燉南瓜的做法

螃蟹燉南瓜中含有豐富的蛋白質和微量元素，因此是一道不錯的滋補美食。那麼對於如此的美食，該怎麼做好吃呢？下面來看看螃蟹燉南瓜的做法吧！

食材：螃蟹3隻、南瓜300g、油適量、鹽適量、糖適量

做法：

1、把螃蟹和南瓜都洗幹凈；

2、南瓜切成小塊；

3、在把螃蟹裡面的不能吃的東西都收拾幹凈，切成幾半就好，別太碎哦；

4、鍋放油燒熱，加入蔥段薑片爆香，放入收拾幹凈的螃蟹，翻炒；

5、再放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材；

6、放入調味料，小火開始燉；

7、要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的；

8、等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火瞭.

溫馨小提示：

小貼士

1、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；

2、挑選蟹時應註意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；

3、螃蟹清洗：先在螃蟹桶裡倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖凈即可。