做法一
主料
白蘿卜一個、排骨或大棒骨500克或2根
輔料
老薑4片、天麻8片、鹽適量、清水適量
做法步驟
1、 排骨加入薑片一起加入到冷水煮到沸，然後撈出排骨備用
2、另支沙鍋中加入清水，燒開後加入薑片、排骨、天麻，大火開後改成文火慢慢煨40分鐘
3、待排骨軟爛時，加入蘿卜片大火煮2分鐘，最後加鹽調味就可以喝瞭
媽網百科小貼士
1、焯水這個過程可以有效去除排骨的血腥味
2、燉排骨時應該一次加足清水，否則會影響湯味
3、燉湯品最好用沙鍋燉，這樣燉出來的湯品才會更香
4、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食
白蘿卜的食物相克：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食
做法二
主料
白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）
輔料
枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量
做法步驟
1、排骨洗凈瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味瞭（另外，還可將排骨洗凈後瀝幹，在炒鍋裡放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋
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