香菇排骨湯
材料：排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
制作方法：
1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
2、將排骨的血水洗幹凈，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去幹凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精即可。
山藥紅棗排骨湯
原料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出，
3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
土豆排骨湯
原料：排骨、土豆，大蔥1根、薑、紹酒、鹽、味精
做法：
1、排骨切小塊，洗凈瀝幹水分；
2、土豆去皮切塊，大蔥切段；
3、排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；
4、將排骨、蔥薑、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再小火燉至半熟時，放土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
玉米蓮藕排骨湯
原料：玉米，排骨，蓮藕，蔥，薑，料酒。
做法：
1、玉米切成小段、蓮藕切塊、薑切片、蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗幹凈。
3、砂鍋放清水，將排骨、薑、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
4、煲好後去掉薑片、蔥斷兒，加入適量的鹽調味即可。
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