菠蘿蜜的挑選方法

眾所周知，菠蘿蜜是最重的水果，那麼挑選菠蘿蜜時是不是也是個體越大越好呢？答案當然是不是的，菠蘿蜜的挑選可大有文章。下面一起來看看菠蘿蜜的挑選方法吧！

第一步，觀察顏色。成熟季節菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色，這是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節的時候，菠蘿蜜的大小基本不變，但顏色會慢慢變得金黃。但是，這並不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的。我們可以買回去後，放三兩天，讓它慢慢變熟、變黃。

第二步，觀察外皮。質優的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處：外皮帶點小黑點。這是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。但是，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑，可就要小心瞭。要註意看看黑的地方爛瞭沒，爛瞭的話，謹慎處理。

第三步，看大小。這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小都參差不齊。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子瞭。這是非常重要的。

第四步，聞氣味。成熟瞭的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃鬱。

第五步，試吃。剝開菠蘿蜜後，除瞭聞到比較濃鬱的香味外，會看到切口處有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來，把裡面的果核去掉，就可以試吃瞭。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開後發現裡面腐爛，要慎重對待，必要時停止食用。