除瞭入藥，牛至草可以用來做各種各樣的調味料。在烹飪的時候， 人們喜歡把它與番茄、乳酪等搭配一起。它和羅勒都是意大利菜式中獨特的兩大香味用料。下面來看看的具體做法。
意大利面
材料：意大利面、洋蔥、西紅柿、蒜、胡椒粉、牛至草、羅勒、黃油、食鹽、白糖、橄欖油
步驟：
1、制醬料。用熱水稍微燙下西紅柿，剝開皮，然後切丁；將洋蔥切丁，大蒜剁成蒜末；熱鍋後，放進黃油加熱融化，然後放進洋蔥和蒜末，翻炒一分鐘；等香味散發出後，放入西紅柿丁，大火翻炒；炒出汁後，放進胡椒粉、牛至草、羅勒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋後轉慢火煮二十分鐘；煮的過程中，要開蓋翻炒下底部，以免糊底；加入食鹽，炒勻後即可出鍋。
2、煮面。在鍋裡放進清水，水和面的比例是10:1為適宜，加入少許食鹽，等水開始沸騰的時候加入意面；煮面時，水要保持沸騰狀態，期間用筷子攪拌下防止粘連；煮熟後撈出瀝幹水分，加入橄欖油攪勻；最後，淋上調好的醬料即可。
意大利田園蔬菜湯
材料：意大利面、洋蔥、西葫蘆、豆角、西芹、蒜、赤小豆、白豆、西紅柿、胡蘿卜、彩椒、香菜、食鹽、橄欖油、黑胡椒、牛至、羅勒、百裡香
步驟：
1、湯鍋內放入橄欖油，待油至中等熱時，除瞭西紅柿，放入其他所有切好的蔬菜，翻炒；
2、待炒到洋蔥變透明時，放入西紅柿、豆類和清水。煮沸後，加入調料，將火調小，煮大約15-20分鐘；
3、加入意大利面，小火煮20分鐘或看下面還有沒有硬心，要煮將面煮透，加入香菜調味，攪勻後出鍋即可。
在傢裡準備西餐也是一種很有感覺的事，比起餐廳也經濟實惠很多。想嘗試做西餐的媽友不要被那些不熟悉的材料所嚇倒，雖然有些連名字都沒聽過，但在一般的大型超市裡都可以購買到。
牛至煎茄片
材料：茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉
步驟：
1、將雞蛋打大碗中打散，加入面粉、水、牛至葉，然後加入適量的黑胡椒粉和鹽調味；
2、熱鍋，加入橄欖油，將生茄片放進面糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋，放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。
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