牛至的做法大全

可能你之前都沒有發現到，其實很多食物裡面都是用牛至來做配料調味的，常常讓人忽略瞭它的存在。雖然作為調料使用，但是沒有瞭它，食物的味道就會遜色多瞭。下面來看看它的做法吧。

一、蜜汁烤兔

材料：兔肉、牛至、百裡香、迷迭香、羅勒、白胡椒粉、海鹽、紅酒、蜂蜜

做法：

1、將百裡香、迷迭香、牛至葉、羅勒都放入碗內，撒上海鹽，白胡椒粉，然後倒入適量紅酒，調成糊狀；

2、將兔肉洗凈，然後把調好的醬料均勻抹上，先醃制半個小時，然後插進烤架上，放進預熱好兩百度的烤箱，烤半個小時即可。

二、意式番茄湯

材料：番茄2個、馬鈴薯1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百裡香、羅勒、橄欖油

做法：

1、將番茄用開水燙一下，然後剝皮，切丁；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；

2、熱鍋後，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色後，放進大蒜，等炒出香味後，放馬鈴薯、番茄，繼續翻炒；

3、倒入乳酪意面醬，加入清水沒過全部食材，開慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；

4、倒入攪拌機中，攪拌分鐘，再倒入鍋裡，加入牛奶和淡奶油，開慢火，最後加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百裡香、羅勒碎，攪勻後即可。

三、牛至煎茄片

材料：茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉

做法：

1、將雞蛋打大碗中打散，加入面粉、水、牛至葉，然後加入適量的黑胡椒粉和鹽調味；

2、熱鍋，加入橄欖油，將生茄片放進面糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋，放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。