小海螺的做法

小海螺雖然是一種小海產品，但是小海螺的吃法很多，不管是哪一種做法，都要保證小海螺的肉好剔，否則再好吃的做法也是白搭。下面推薦兩款美味的小海螺做法，大傢在傢也可以做來給傢人嘗嘗。

材料 ：小海螺，薑片，蔥段，甜面醬，花雕酒，白糖，鹽，雞精。

做法一：醬爆小海螺

做法

1、小海螺買回來，洗凈，放少許鹽，用幹凈的水浸泡一小時，吐幹凈泥沙。

2、蔥切滾刀塊，薑切片，辣椒切段，備好。

3、鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味，加入控幹水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面醬。（根據小海螺多少，放入一至兩勺）加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味，出鍋裝盤即可。

做法二：海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精

做法

1、超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分。

2、韭菜300克切斷備用。

3、炒鍋裡放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香。

4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。

5、放鹽和味精調味即可。

大傢都知道現在海鮮價格一般都非常昂貴，小海螺的價格低，是大眾能夠消費的起食海產品，自己在傢做小海螺價格更是實惠。