幹海帶的做法大全

海帶怎麼做好吃呢？想必涼拌海帶是我們最常見的吃法，其實海帶除瞭涼拌，燉、煮、炒都是皆可，下面媽網百科為大傢介紹下幹海帶的一些傢常做法！

一、涼拌海帶

原料：幹海帶300克，五香豆腐幹150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

做法：

1、將泡發好的海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐幹洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝幹水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

二、海帶豆腐湯

材料：幹海帶、豆腐

做法：

1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

2、將切好的豆腐塊放入湯中；

3、大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；

4、加入洗凈瀝幹水分是幹蝦米；

5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。

三、五香海帶絲

主料：海帶（鮮）500克

調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，幹薑1克，味精2克

做法：

1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；

2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鐘；

3、撈出，控幹水分；

4、將海帶絲放通風處晾幹，以手觸摸感到柔軟為準；

5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、薑粉（幹薑磨碎）拌勻，用慢火炒拌；

6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘幹，以便長期保存。