冬天將至，在這個略帶寒意的季節裡面，來上一鍋熱騰騰的燉豆腐，那滋味可是忒爽瞭。豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。今天媽網百科就來給大傢說說怎麼燉豆腐好吃。更多營養知識，盡在媽網百科。
大白菜燉豆腐
主料：大白菜（適量）、老豆腐（適量）
調料：胡蘿卜（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、味精（適量）、香油（適量）
做法：
1、大白菜洗凈控幹水分，用刀片著切大片。切好的白菜備用。
2、老豆腐一塊，把豆腐切小塊。
3、胡蘿卜切片，切蔥花薑絲。
4、油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
5、放入胡蘿卜片煸炒。
6、放入大白菜煸炒片刻。
7、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
8、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
9、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
香菇燉豆腐
主料：豆腐500g、鮮香菇150g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、薑適量
做法：
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝幹水分。
4、蔥薑切碎，香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香蔥薑。
6、倒入香菇翻炒片刻。
7、然後放入豆腐。加入生抽。加入耗油。加入耗油。再加少許白糖和清水。
8、大火燒煮5分鐘，加少許鹽、少許雞精。淋入水淀粉勾薄芡。
9、湯汁濃稠關火即可。
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