生山楂怎麼做好吃

現在的人越來越不滿足單一的食用方式。大傢都抱著獵奇的心態去嘗遍各種餐廳，各種菜色。怎樣把一種食材做出各種美食成為大傢關註的焦點。那麼。山楂怎麼做才好吃呢？

【炒紅果】

1、準備新鮮山楂、冰糖、鹽等材料。

2、把新鮮山楂泡泡洗凈，先用去籽器從紅果的一頭旋轉著用力擰一下去籽。

3、在幹凈的鍋中，放入清水，倒入一點鹽，把處理好的山楂一起放入，開大火煮。

4、鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少後開蓋，倒入冰糖。

5、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。

【雪紅果】

1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗幹凈，用小刀去掉紅果柄和根底。

2、開火，鍋中倒入冰糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。

3、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時候倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

4、用漏勺篩入淀粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

5、篩去多餘的淀粉，待其冷卻後即可食用。