魚丸怎麼做菜

魚丸的色澤是非常幹凈的白，又因為它吃起來非常有彈性，所以深受沿海地帶人們的喜愛，是非常常見的一道菜品。那魚丸能做成什麼菜呢？小編給大傢介紹一道——蠔油香菇生菜拼魚丸。

材料：香菇200克，生菜600克，魚茸膠250克，發菜少許，蠔油30克，薑片5片，蔥、香菜、生薑、粟米油、白糖、鹽、味精、粟粉適量。

做法：

1、香菇和發菜要先用冷水泡好直到發開，然後把發菜洗凈切粒，蔥、元茜也是，生菜也要洗凈待用。

2、將發菜粒、蔥粒、香菜粒、粟粉、味精、白糖、鹽加入魚茸膠中，順時針攪拌至起膠。用鍋燒水，當水開後就放入魚丸，等魚丸熟瞭就過一遍冷水待用。

3、將鍋裡的清水燒開之後，把生菜在開水裡面燙一遍，撈出來備用。

4、往炒鍋裡加油，放入薑片爆出香味，再放入香菇，加入適量白糖、鹽、蠔油用小火燜5-10分鐘備用。

5、再往炒鍋裡加點油和薑片爆香，將生菜加鹽和蠔油翻炒，然後再加入魚丸以及燜好的香菇，加少許粟粉水，翻炒一下即可盛盤。