紅蘑菇有毒嗎

人們常常判斷蘑菇是否有毒，主要依據蘑菇的顏色來進行判斷，正所謂顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大。

但是生於松樹林中地上的雜草叢林之間的紅蘑菇也叫紅菌，是沒有毒的，且因一度人工栽培難度大，而成為非常有價值的菌類。紅蘑菇是野生菌類中非常珍貴的食用真菌，由於顏色鮮紅而得名，含氨基酸，維生素B、維生素D、維生素E等多種人體必需成份，它具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，食用能增強人體免疫力，有補血養元作用。

紅蘑菇多產於大陸的於河南南陽、湖北的神農架、福建、 江西贛州、廣西、四川、雲南、江蘇、遼寧等地松樹林中，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，其所含有的營養價值極高，除含有人們常所需的蛋白質，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少，價格相對貴。此種菌菌肉肥厚，香氣濃鬱，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。